Очень скоро череда праздников - Рождество, Новый год, снова Рождество, и несмотря на внешние, не всегда положительные факторы (экономические, погодные и прочие), для своей семьи нужно создавать праздничное настроение, особенно для детей! Сегодня представлю праздничные льняные салфетки и не только...
 |
Новогодняя подставка-салфетка
|
Это зимняя подставка-салфетка под кофе. С аппликацией и ручной стежкой с одной стороны, и в стиле пэчворк - с другой:
 |
| Подставка-салфетка льняная в стиле пэчворк |
Использован 100% лён, ручная стежка.
 |
| Подставка-салфетка льняная |
И еще одна зимняя салфетка, рождественско-новогодняя:
 |
| Льняная подставка-салфетка и рождественские пряники |
Салфетка выполнена из цветного льна разной фактуры путем аппликации, некоторые элементы прошиты вручную. Размеры 23*24см. Получилась немного сказочная. Вот она:
 |
| Льняная подставка-салфетка рождественская |
Для поднятия новогоднего настроения у ребенка (особенно, когда весь снег растаял и идет дождь), мы уже который год, задолго до появления ёлки в доме, вытаскиваем все ёлочные игрушки и украшения, рассматриваем, читаем новогодние сказки...
 |
| Льняная салфетка-подставка новогодняя |
А теперь подробнее про рождественские пряники, которые фигурируют на фото :). Выпечка - это мое огромное увлечение, потому сегодня подробно про рецепт (он мой собственный).
Как-то три года назад я испробовала массу вариантов пряников, имбирного печенья и прочих вариантов рождественской выпечки разных стран и вот результат: умеренный в пряностях, не чрезмерно сладкий, долгий в хранении, и лёгкий в приготовлении пряник!
Вот его фото на ёлке прошлых лет:
 |
| Рождественский пряник. |
А теперь рецепт:
Тесто:
50 гр. сливочного масла (не менее 72%)(масло мягкое);
1 яйцо (только желток);
щепотка соли;
1.5 ст. ложки меда (растопить);
1 ст. ложка коричневого сахара;
2 ч.ложки корицы;
1 ч.ложка какао;
0.5 ч.ложки молотой гвоздики;
щепотка имбиря молотого;
щепотка перца черного душистого;
щепотка мускатного ореха молотого;
1 стакан муки (примерно)
Рецепт на небольшую порцию (на ёлку), можно все увеличить в 2 раза (в этом случае в тесто пойдет 1 яйцо целое +1 желток)
Глазурь:
1 яйцо (только белок);
2 ст.л. сока лимона;
200 гр. сахарной пудры.
(Глазури хватит и на двойную порцию тоже).
Итак, смешиваем все ингридиенты, кроме муки. Масло мягкое (не растапливать!), корица может испортить весь вкус, если она некачественная, потому внимательно выбираем (она обязательно должна быть коричневого цвета, не серая, без примесей, с приятным ароматом и вкусом):
 |
Рецепт пряника
|
 |
| Рождественский пряник |
А теперь постепенно добавляем просеянную муку, не сразу, тесто не должно быть плотным, не должно быть рассыпчатым. Должно быть мягким и эластичным как пластилин!
 |
| Рождественский пряник |
Толщина раскатанного теста - на выбор, в этом году я сделала 0.5см, в прошлом были 1 см, главное учесть: чем тоньше - тем быстрее печется (несколько минут). Вырезаем формочками, ножом, стаканом, воля фантазии...
 |
| Рождественское печенье (пряник) |
Дырочки в печенье идеально вырезаются соломинкой (трубочкой для напитков), а большие - коктейльными трубочками - просто прокручиваем в тесте трубочкой. Если вдруг муки многовато в тесте и оно получилось крутое, а печенье сверху - не ровное, с трещинками, есть маленький секрет: смочить водой пальчик и загладить неровности на печенье (лучше пальчиком, чем кисточкой, чтоб разгладить его и не размочить).
Выпекать в разогретой духовке на средней полке при 180 градусах до чуть появившегося золотистого цвета, если передержать - будет больше похоже на песочное печенье, а не на пряник :). По времени выпекания - зависит от размера и толщины - от нескольких минут до 10 минут.
И вот оно готово!
 |
| Рождественский пряник |
А теперь приступаем к глазури! Белок взбить до крутой пены, влить сок лимона, всыпать сахарную пудру (примерно 200 гр). Пудру всыпать не всю сразу: смотреть, если после остановки миксера нет характерных волн, то досыпать еще и продолжить. Вот как здесь:
 |
| Рождественский пряник |
Значит еще добавляем сахарной пудры.... А вот фото когда достаточно:
 |
| Рождественский пряник |
Осталось украсить! Тут фантазия безгранична :) Удобнее кондитерским мешком, но можно обойтись и без него (обычным пакетом с прорезанной дырочкой :) ).
 |
| Пряники новогодние |
Приятного аппетита!
Пряники эти можно смело вешать на яркие атласные ленточки на елку - будет красиво и вкусно!
Всех с наступающими праздниками! Всех благ! Исполнения желаний! God Jul! Вясёлых Каляд! Merry Christmas! Веселого Рождества!
Комментариев нет:
Отправить комментарий